INGREDIENTS
1 mango
1 iogurt de soja
1 llima
Llavors de txia
Brots de coriandre
PREPARACIÓ
Pelar i laminar finament el mango i reservar.
Ratllar la pell de la llima dins del iogurt i barrejar bé.
Emplatar el mango tipus carpaccio i anar afegint la resta d'ingredients.
PRESENTACIÓ
La millor forma de pelar el mango és tallar-li la base perquè se sostingui. Després pelar-lo i buscar el pinyol. Tallar arran del pinyol i pels quatre costats.
Si no tens brots de coriandre, pots utilitzar fulles del mateix mango.
