|
La coca de Sant Joan és una de les postres més populars a Catalunya que es menja durant la Nit de Sant Joan a les revetlles, juntament amb vi dolç o ranci. Pot ser de classes diferents: confitada amb massapà, crema o nata i ornada amb pinyons, llardons o fruita confitada.
Aprenem a preparar-la.
INGREDIENTS
- 250 grams de farina de força
- 200 grams de fruites confitades
- 75 grams de llet
- 55 grams de mantega tova
- 55 grams de sucre
- 25 grams de pinyons
- 20 grams de llevat premsat
- 2 ous
- Mitja copa d'anís
- Pell de llimona ratllada
- Sal, sucre, oli o mantega
